高洲酒四川高縣出產的一種白酒,包括「高洲」和「金潭玉液」兩個品牌系列;其來源有二:第一個為改革開放後當地於1985年成立的地方企業高洲酒廠,生產高洲牌大麯酒。第二個乃1741年當地楊氏家族創立的楊氏大曲糟坊,傳至抗戰末期因缺乏原料倒閉結業;改革開放後楊氏後人於1980年代初成立福川酒廠,以祖傳技藝生產「金潭玉液」牌大麯酒;後1986年福川酒廠成為高洲酒廠的第三生產車間。現產品包括濃香型白酒醬香型白酒。高洲酒乃以高粱大米糯米小麥玉米五種糧食作為原料,經原料蒸煮、冷卻加翻料、入窖反覆發酵、蒸餾取酒、裝壇窖藏至少3年方才釀成上市等傳統技藝釀成,其分層起糟、續糟、蒸酒及黃泥封窖等工序迄今全部仍由人工操作完成。2019年第二季爆出公司因擴張操之過急而遇財政困難,因而和湖北新華欣保險銷售有限公司簽約,以「產銷分離聚合」的模式深入佈局湖北市場,以開拓銷路,突破困境。[1]

參考文獻

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  1. ^ 高洲酒业陷扩产泥沼难自拔. 2019-05-25 [2021-02-22]. (原始內容存檔於2019-05-25) (簡體中文).