讨论:全麦面粉
SilverReaper在话题“同行评审”中的最新留言:1年前
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新条目推荐讨论
- 哪一种面粉的成分包含了胚乳、胚芽及麸皮,口感较粗、不细致,但营养却是十分的丰富?
问题不当:问号。-hiJK910 走先喇 係咁先喇 下次再玩吖 2022年7月14日 (四) 12:45 (UTC)- 已添加问号,感谢--飞马🎠🎈 2022年7月14日 (四) 13:17 (UTC)
- (+)支持--Waylon1104(留言) 2022年7月14日 (四) 14:37 (UTC)
- (!)意见:正文存在半形标点符号。——T I O U R A R E N 留言 2022年7月15日 (五) 02:49 (UTC)
- 已修正,十分感谢--飞马🎠🎈 2022年7月15日 (五) 06:12 (UTC)
- (+)支持。--A.K. 留言※签名 2022年7月18日 (一) 02:05 (UTC)
- (+)支持符合标准—--- 今晚 我想来点 [雪菲🐉蛋糕🎂] 配 [娜娜奇🐰鲜果茶☕](☎️·☘️) 2022年7月18日 (一) 03:11 (UTC)
- (+)支持。--Xiiaowu97(留言) 2022年7月19日 (二) 09:46 (UTC)
- (?)疑问:感谢贡献,但我怀疑这个问题的答案不唯一。-Chih-See Hsie 签名中不能有拉票嫌疑,那么何不关注一下同行评审呢?😂️ 2022年7月20日 (三) 13:33 (UTC)
- 已修改,十分感谢。--飞马🎠🎈 2022年7月20日 (三) 14:51 (UTC)
同行评审
编辑全麦面粉(编辑 | 讨论 | 历史 | 链接 | 监视 | 日志)
- 评审期:2022年8月23日 (二) 06:32 (UTC)至2022年9月22日 (四) 06:32 (UTC)
下次可评审时间:2022年9月29日 (四) 06:33 (UTC)起
有意提名GA,希望能够在提交前听听各位的意见。飞马(闪亮飞月) 2022年8月23日 (二) 06:32 (UTC)
- 短。缺乏严谨的来源。--🎋🍣 2022年8月24日 (三) 01:18 (UTC)
- 11个来源中只有五个是合适的来源。--🎋🍣 2022年8月25日 (四) 13:38 (UTC)
- 好的,在下最近较忙,等有空时就去寻找更多合适的来源补上。--飞马(闪亮飞月) 2022年8月25日 (四) 14:28 (UTC)
- 11个来源中只有五个是合适的来源。--🎋🍣 2022年8月25日 (四) 13:38 (UTC)
- (▲)同上,在下认为:
- (甲)基本要求和框架上:
- ①条目很短,不详细,可参看外文维基。内容方面可以扩充,比如:
- a.“制作过程”中每个环节具体操作?使用什么器械?
- b.“保存”中仅得出结论“不易保存”,那么到底应该如何保存?
- c.“食用上的禁忌”中“因为与枇杷同食可能易造成腹痛”,为什么?“与蜂蜜同食则有可能会引发身体的不适”,怎么不适?为什么?
- d.“适宜食用与适量食用的情况”中“十分适合老年人和体重肥胖者食用……”又为什么?
- e.全麦面粉是如何起源的?为什么“从19世纪末开始减少了使用”?
- f.全麦面粉在世界范围内的产量产能、市场、销售经营等情况(如果有可靠数据)
- g.……
- ②缺来源,阁下可以考虑:
- a.其他语言有一些来源可以参考(尤其是俄语,但它没有脚注),阁下已经部分使用,不过需要检查其可靠性。
- b.在中文平台寻找学术论文和期刊文章,在下搜索还是比较多的,比如中国大陆《食品工业》2018年04期中董吉林等贡4人所著的《不同全麦面粉的品质特性研究》(摘要都可以写不少了)。
- c.书目方面可以不拘泥于名称带有“全麦面粉”之类的,有时关于农学、食材、食品加工、料理烹饪等方面的书籍也会写。
- 当然在下这里只是主要在中国大陆的平台看了下,即使是此条目在百度百科上的内容较之都更为详细,部分内容给也出了来源;不过方面没有阁下那么全,但是也应该还是可以参考之扩充,惟注意要找好来源,不要侵权抄袭。此外阁下还可以且应该找寻其他地区、其他语言的文章和资料,来源肯定不少。
- ③现有的来源也部分不可靠,比如某纪元的文章还是算了吧,有来医生网也觉得不那么可靠,等等。
- ①条目很短,不详细,可参看外文维基。内容方面可以扩充,比如:
- (乙)条目内容上:
- ④全麦面粉口感应当属于其特色之一,建议挪动合并整理;用途可以单列,并且可以扩充。
- ⑤营养具体的信息除了信息框还可以以散文形式写入正文,不过其与“成分”内容方面可能较为相似,可能可以考虑将两者整理至一起。
- (丙)语言表述上:
- ⑥部分地方可以以更详细精确的内容来表述,比如:“独特的香气”(啥味道?)、“轻微的酸度”(怎么酸,可以用如pH之类表达吗?)、“一定比例”“适量”(多少?)……
- ⑦在下不知道是否是翻译内容,但总感觉有翻译腔(如大量“名词+的+动词”),还有一些标点错误和语病,比如:
- a.“但今天,由于对健康饮食的重视,它们已经重返市场,因为它们含有高比例的纤维,可以改善消化和营养。”感觉有翻译腔→“但现在,因为全麦面粉含有高比例的纤维,可以改善消化和营养,且人们对健康饮食日渐重视,它们已经重返市场。”
- b.“全麦面粉被归类为未精制,麸质的添加对整体面粉的面团产生了多种影响, 一方面,使面团比同样白面粉吸收了更多的水分。另一方面,使得面包师傅在用其来制作面包时应该少揉。”感觉有翻译腔、标点、语病→“全麦面粉被归类为未精制的(阁下看填一个什么名词好吧),添加麸质对整体面粉的面团产生了多种影响:一方面使面团比同样白面粉吸收了更多的水分;另一方面使得面包师傅在用其来制作面包时需要减少揉面。”
- c.“全麦面粉比一般面粉多包括了一定比例的胚芽及麸皮”语病→“全麦面粉比一般面粉多包含了一定比例的胚芽及麸皮”
- d.……
- 以上,由𝘿𝙖𝙧𝙚𝙙𝙚𝙢𝙤𝙙𝙖𝙞𝙨𝙪𝙠𝙞 𝟭𝟭𝟰𝟱𝟭𝟰—好耶~ 书于 2022年8月25日 (四) 14:52 (UTC)
- 非常感谢阁下,我会再做扩充和修改。--飞马(闪亮飞月) 2022年8月25日 (四) 14:57 (UTC)
- 在下(甲)中刚刚再加了一些,希望可以帮助到阁下;阁下后续如果认为已经解决可以直接逐条划去,加油——𝘿𝙖𝙧𝙚𝙙𝙚𝙢𝙤𝙙𝙖𝙞𝙨𝙪𝙠𝙞 𝟭𝟭𝟰𝟱𝟭𝟰—好耶~ 书于 2022年8月25日 (四) 15:44 (UTC)
- 好的,感谢阁下。--飞马(闪亮飞月) 2022年8月26日 (五) 13:46 (UTC)
- 在下(甲)中刚刚再加了一些,希望可以帮助到阁下;阁下后续如果认为已经解决可以直接逐条划去,加油——𝘿𝙖𝙧𝙚𝙙𝙚𝙢𝙤𝙙𝙖𝙞𝙨𝙪𝙠𝙞 𝟭𝟭𝟰𝟱𝟭𝟰—好耶~ 书于 2022年8月25日 (四) 15:44 (UTC)
- 非常感谢阁下,我会再做扩充和修改。--飞马(闪亮飞月) 2022年8月25日 (四) 14:57 (UTC)