雞尾酒醬是一種冷醬或常溫醬,它通常是海鮮調味料,也是海鮮雞尾酒菜餚的原料之一。[1][2]美國加拿大,雞尾酒醬通常由番茄醬辣醬辣根混合而成。有時人們還會在雞尾酒醬中放入檸檬汁、辣醬油辣椒仔[3]

雞尾酒醬
兩份雞尾酒蝦英語Prawn cocktail佐雞尾酒醬
起源地英國
發明者芬妮·克拉多克英語Fanny Cradock

參考文獻

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  1. ^ Professional Cooking, College Version - Wayne Gisslen - Google Books. [2023-12-17]. (原始內容存檔於2023-03-31). 
  2. ^ Spry, Constance; Hume, Rosemary. Constance Spry Cookery Book. Grub Street. 2014-01-19. ISBN 9781909166103 (英語). 
  3. ^ Frank Stitt's Southern Table - Frank Stitt, Christopher Hirsheimer - Google Books. [2023-12-17]. (原始內容存檔於2023-12-17).