蓝花饭
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蓝花饭（马来语：Nasi Kerabu）是马来菜的一种米饭，是香草饭的一种，主要食材是蓝色米饭、干鱼或炸鸡、饼干、泡菜等沙拉。米饭使用蝶豆的花瓣染色之后烹制[1]，也可以用普通白米或用姜黄米烹制。它经常与酿辣椒（solok lada）和虾饼一起食用。[2]
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| 上菜顺序 | 主食，通常在早餐食用 |
|---|---|
| 起源地 | 马来西亚 |
| 地区 | 吉兰丹 |
| 发明者 | 马来西亚料理 |
| 上菜温度 | 室温 |
| 主要成分 | |
蓝花饭在马来半岛的东海岸州属非常受到欢迎，如吉兰丹和登嘉楼。整个马来西亚都可以吃到这种料理，在泰国南部地区也亦有分布——这种食物在泰国被称为khāoyam (ข้าวยำ IPA：[kʰâːw jam])。
参见 编辑
参考来源 编辑
- ^ Joe Bindloss; Celeste Brash. Kuala Lumpur, Melaka & Penang. Ediz. Inglese. Lonely Planet. 2008: 43. ISBN 978-1-74104-485-0.
- ^ Dewan budaya. Dewan Bahasa dan Pustaka. 2006.
外部链接 编辑
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