Q (口感)

注意：本页有Unihan扩展B区汉字：“𩚨”，这些字符可能会错误显示，详见Unicode扩展汉字。

注意：本页有Unihan扩展H区汉字：“𱹀”，这些字符可能会错误显示，详见Unicode扩展汉字。

Q是用以形容食物具有嚼劲、弹牙的形容词，语源起自于闽南语。

台湾人会以Q形容麻糬和珍奶中的粉圆。

源由和解释

Q一词用法一说取自于𩚨（组成：⿰饣丘）（台语拼音：khiū），此字在中华民国教育部台湾台语常用词辞典中注明是非本字替代字，因此汉字鲜少使用而习惯上民众以谐音相同之英文罗马字母Q取代用之。其意思为形容食物柔软而有弹性、韧性；弹牙、软糯、富有嚼劲 。也可连接使用：“～嗲嗲”、“～牵”或是“～头糜”。有时也会叠字强调，如：“QQ的”。 也为意大利文之“al dente”。

而Q的本字则被认为是䊆，又作⿰米臼，《说文•米部》：“䊆，舂糗也。”舂糗就是熬米麦捣成粢粑，䊆在客家话亦形容食物咬劲有弹性，耐咀嚼。

延伸用法

Q一词多可形容于：牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼、虾和螺肉；此外也用于形容珍珠、汤圆、包子、饺子、馄饨、面条、麻糬、年糕、软糖、关东煮、粿、面包、米饭、肉圆、芋圆、鱼浆制品和饼皮等具有嚼劲口感的食物。此外些许夜市新创食物也多以Q作为食物名称，如：QQ糖和寒天Q棒。

趣闻

德国益智节目“谁知道这种事？”（德语：Wer weiß denn sowas?）曾于节目中以此作为考题难倒参赛者。