克鲁姆克(英语:krumkake挪威语ˈkrʉmˌkɑːkə)是由面粉、黄油、鸡蛋、食糖和鲜奶油制成的曲奇[1][2]

克鲁姆克
一些表面含食糖的克鲁姆克
类型曲奇
起源地 挪威
主要成分面粉黄油鸡蛋、食糖、鲜奶油

克鲁姆克是挪威人在圣诞节期间喜欢与咖啡一起食用的甜点。 面糊由面粉、奶油、鸡蛋、糖、牛奶和一点小豆蔻组成。 每个饼用一匙面糊, 舀到热压机上后,厨师合上熨斗, 几秒钟后,转动压力机烘烤另一面,当饼呈金黄色时,用抹刀迅速将其取出并滚到圆锥上。[3]

图集

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成为圆锥形的克鲁姆克
木制克鲁姆克滚筒和克鲁姆克自动化铁板
19世纪在铁板装饰克鲁姆克的国徽
烘烤克鲁姆克的剪辑影片

参见

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参考资料

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  1. ^ Aase Strømstad: Mat på norsk. Tradisjonsrike retter fra hele landet, Aschehoug forlag 1985, side 98, ISBN 82-03-11408-3
  2. ^ RACHEL CRAMER. Nordic Traditions In The Shadow Of Bonner Mountain. MTPR. 2016-12-23 [2017-06-26]. (原始内容存档于2017-06-26). 
  3. ^ https://americanhistory.si.edu/collections/search/object/nmah_1321759