松露朱古力
此條目沒有列出任何參考或來源。 (2021年1月6日) |
松露朱古力(英語:Chocolate truffle)是一種朱古力糖果,通常作成一個球形、錐形、或曲線的形狀。其他餡料可替換奶油、焦糖、果仁,或其他什錦甜水果、花生糖、太妃糖、薄荷、棉花糖、利口酒等等。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7f/Truffles_with_nuts_and_chocolate_dusting_in_detail.jpg/220px-Truffles_with_nuts_and_chocolate_dusting_in_detail.jpg)
名稱中的松露指其外形與松露菌相近,其實該朱古力不含有任何松露成分。
此種朱古力分為內外層,外層為朱古力或包裹可可粉,內層為朱古力溶於新鮮奶油裏並搓成球裹朱古力粉、水果或堅果等。由法國人路易斯·杜佛(Louis Dufour)於1895年創造。
參考資料
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