打开主菜单
西班牙的一個生果小販檔。

生果是指可以食的植物果實;主要熟食之植物稱蔬菜。生產生果的植物稱為果樹。生果含大量的水溶糖分,很多還含有揮發性芳香物質。植物果實中汁液多者,亦稱水果;相反,少汁液者如堅果,則稱乾果

香蕉虽然汁液不多,但其果肉富含可溶糖分和以乙酸异戊酯(俗名香蕉水)为主的挥发性芳香物质,而通常生食,所以是生果。

番茄虽然富含汁液,而且含有可溶糖分,但在传统上不常生食,因此有人认为它是水果,但不是生果;但番茄的小果型品种聖女番茄专供生食。

编辑

大多數生果的核仁不能食用,例如桃子李子枇杷的核仁中就含有毒素。蘋果櫻桃李子薔薇科植物的種仁、花芽或樹皮等也含有毒性。一些热带生果容易引起过敏,例如芒果鳳梨荔枝,其他还有香蕉草莓杨桃猕猴桃番茄等。杨桃對於慢性肾病患者有中毒的病例。

參見编辑