紙杯蛋糕
紙杯蛋糕（英語：cupcake，中國大陸、台灣稱為杯子蛋糕），指的是一種在小紙杯或者鋁杯中烘烤的蛋糕，和蘋果批並列為美國最具代表性的甜點之一。由於紙杯蛋糕上的花紋圖案可以千變萬化、而且做法極其簡單，因此在全世界各地都廣為流行。
.jpg) 一個紙杯蛋糕 | |
| 別稱 | 仙女蛋糕、帕蒂蛋糕 |
|---|---|
| 類型 | 蛋糕 |
| 起源地 |  美國 |
| 主要成分 | 牛油、食糖、雞蛋、麵粉； 可以選擇糖霜及其他糕點裝飾 |
歷史
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紙杯蛋糕至少可追溯到1796年，在「American Cookery」食譜寫到在小杯子裏烘烤[1][2]。到了1828年，費城人伊麗莎·萊絲莉發表《75道酥皮點心、蛋糕和甜點食譜》之後，一種真正稱作「紙杯蛋糕」的甜點似乎終於誕生了，但命名緣由並不是因為烘烤蛋糕時使用的容器，而是因為食材分量是用茶杯來測量。
參見
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參考資料
編輯- ^ Simmons, Amelia. Hess, Karen , 編. American Cookery 2nd. Bedford, Massachusetts Albany, New York: Applewood Books. 1996: 48 [1796].
- ^ The Food Timeline. Lynne Olver. [2017-06-21]. （原始內容存檔於2019-04-07）.
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