主题:饮食/台湾小吃/9

卤肉饭,又被称为鲁肉饭台湾小吃之一。

卤肉饭在台湾南北有不同的意义。在台湾北部,卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理,有时酱汁里亦会有香菇丁等的成分在内,与焢肉饭不同,而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”;“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。

如同许多的台湾小吃一样,在全台各地都有店家贩售卤肉饭。