主題:飲食/台灣小吃/9

滷肉飯,又被稱為魯肉飯台灣小吃之一。

滷肉飯在台灣南北有不同的意義。在台灣北部,滷肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油滷汁的白飯的料理,有時醬汁裡亦會有香菇丁等的成份在內,與焢肉飯不同,而此種作法在台灣南部稱作「肉燥飯」;「滷肉飯」在台灣南部是指有著滷豬三層肉的焢肉飯。

如同許多的台灣小吃一樣,在全臺各地都有店家販售滷肉飯。