煮場爭霸》(英語:Kitchen On Fire)是香港電視廣播有限公司的烹飪比賽節目,由中廚黃亞保及西廚張錦祥主持。[1][2]每集由嘉賓提供一個食材,兩位主持用同一種食材分別以中餐及西餐烹調出菜餚。最後由嘉賓決定勝方。

煮場爭霸
Kitchen On Fire
類型烹飪
編導潘文龍
主持黃亞保張錦祥
集數25
製作
監製張志明
編審袁淑蓮陳嘉汶
無綫電視翡翠台首播
播出日期2021年1月4日 —2月6日
1月22日 暫停播映
播出時間星期一至五 22:30至23:00
相關節目
續作煮戰
外部連結
官方網站

每集內容

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集數 播映日期 嘉賓 食材 菜式[3] 勝方 累積(黃亞保 vs 張錦祥)
01 1月4日 肥媽 北海道八爪魚 八爪魚伴酒盜芝士薯仔沙拉 黃亞保 1 vs 0
烤焗香茅八爪魚
02 1月5日 李家鼎 紐西蘭全羊腿 雜香草乳香烤羊腿 張錦祥 1 vs 1
京蔥孜然爆羊腿肉
03 1月6日 李錦聯安德尊 牛尾 + 雞子 牛尾開水浸雞子 打和 2 vs 2
紅酒燴牛尾伴意式雞子薯丸
04 1月7日 蕭秀香 越南野生黃鱔 七彩炒黃鱔絲 黃亞保 3 vs 2
香草黃鱔卷
05 1月8日 譚玉瑛黃庭鋒 雅枝竹 雅枝竹配香蒜檸檬蛋黃醬 打和 4 vs 3
鳳梨咕嚕雅枝竹
06 1月11日 余健志周汶錡 豬皮 千絲萬縷金沙浮皮 張錦祥 4 vs 5
豬皮雜凍
07 1月12日 趙希洛 乳鴿 江南香草乳鴿 黃亞保 5 vs 5
泰醉乳鴿配法國鴨肝
08 1月13日 徐菁遙 鮟鱇魚 避風塘鮟鱇魚柳、涼拌鮟鱇魚皮 6 vs 5
慢煮鮟鱇魚卷
09 1月14日 糖妹黃美棋鄺潔楹 長腳蟹 金銀蒜葛絲蒸蟹腳、蟹汁蟹膏炒蛋白、椒鹽蟹身 8 vs 6
焗長腳蟹
10 1月15日 陳凱琳 午餐肉 威靈頓午餐肉 張錦祥 8 vs 7
桂花炒午餐肉併午餐肉煎餅
11 1月18日 曹永廉梁芷珮 鱈魚白子 白子刺身配柚子醋啫喱、吉列白子 8 vs 9
白子雞轉彎
12 1月19日 陸浩明馮盈盈 羊蠍子 紅酒燉羊蠍子伴白吉饃 打和 9 vs 10
麻辣羊蠍子鍋
13 1月20日 陸永江嘉敏 西班牙黑毛豬肋條 蒜香梅子豬肋條 張錦祥 9 vs 12
陳皮香酥豬肋條
14 1月21日 陳煒 羊肚菌 雞蓉釀羊肚菌 9 vs 13
法式羊肚菌春雞
15 1月25日 陳山聰胡定欣 豬蹄 德國鹹豬手 打和 10 vs 14
佛山紥蹄
16 1月26日 蔣怡 牛舌 砵酒牛脷 黃亞保 11 vs 14
滷水牛脷、椒鹽牛脷
17 1月27日 章志文彭慧中 全血和牛肉眼 俄羅斯牛肉配寬條麵 13 vs 14
炙燒和牛沙拉
18 1月28日 麥玲玲 雞蛋、鹹蛋、皮蛋 厚燒三色玉子 14 vs 14
擂椒皮蛋寬條蛋麵
19 1月29日 林盛斌張秀文 田雞 棒棒椒鹽田雞腿配田雞鬆生菜包 張錦祥 14 vs 16
法式香草牛油田雞腿
20 2月1日 蘇志威劉小慧 即食麵 卡邦尼即食麵 黃亞保 16 vs 16
一柱擎天XO醬炒即食麵
21 2月2日 楊潮凱孫慧雪 米鴨 百寶鴨 打和 17 vs 17
法式油封鴨腿伴煎鴨胸
22 2月3日 陳庭欣區永權 火雞 慢煮火雞 18 vs 18
雞豆花
23 2月4日 洪永城黃翠如 乳豬 阿保燒乳豬 黃亞保 20 vs 18
西班牙脆皮煎豬
24 2月5日 蔡一傑 澳洲雪蟹 椒鹽黃金雪蟹 張錦祥 20 vs 19
薄脆酥皮雪蟹
25 2月6日 黎諾懿陳敏之 龍躉扣 生滾龍躉扣魚皮粥 20 vs 21
泰式酥皮龍躉湯

參考

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  1. ^ 向黃亞保拜師學廚 黃美棋食肆生意下跌一半. 明報新聞網. 2021-01-01 [2021-01-01]. (原始內容存檔於2021-01-22). 
  2. ^ 陸浩明受疫情影響 十年來首次唔使做除夕商演:好好畀自己休息下. 香港01. 2020-12-31 [2021-01-01]. 
  3. ^ 煮場爭霸 - 每集內容 - tvb.com. programme.tvb.com. [2021-12-27]. (原始內容存檔於2021-12-27). 

外部連結

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電視節目的變遷

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  香港 無綫電視翡翠台 星期一至五 22:30-23:00 時段
1月22日 暫停播映
上一節目煮場爭霸(第1-24集)
(2021.01.04-2021.02.05)
下一節目
2021在一起
(2021.01.01)
天天開運王(第二輯)
(2021.02.08-2021.03.19)
星期六 22:30-23:00 時段
輝哥為食遊III(第13集)
(2021.1.30)
煮場爭霸(第25集)
(2021.02.06)
到此一遊(第7-8集)
(2021.02.13-2021.03.20)