雪米糍
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雪米糍（英語：Mochi ice cream）又稱麻糬冰淇淋、冰淇淋糯米糍，是一種用糯米糍作外皮並加入冰淇淋的冰品甜點，這是最初由日裔美國人弗朗西絲·橋本與其丈夫在美國洛杉磯小東京發明的食品[2]。
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| 別稱 | 麻糬冰淇淋 |
|---|---|
| 類型 | 冰品 |
| 上菜順序 | 甜點 |
| 起源地 |  美國 |
| 發明者 | 弗朗西絲·橋本[1] |
| 上菜溫度 | 冷 |
| 主要成分 | 麻糬、冰淇淋、蔗糖 |
描述
編輯雪米糍是一種將圓狀糯米加入冰淇淋的冰品甜點，其冰淇淋味道增加了甜味以及質感[3]。使用成分包含如香草、巧克力和草莓調味的冰淇淋和其他如科納咖啡、水果酒、紅豆等[4]；也可補充冰淇淋並用馬鈴薯或者玉米澱粉處理以防止形狀改變[3][5]。
歷史
編輯參見
編輯參考資料
編輯
- ^ Lee, Wendy. Frances Hashimoto, creator of mochi ice cream, dies. KPCC. 2012-11-07 [2012-12-02].[永久失效連結]
- ^ Watanabe, Teresa. Frances Hashimoto dies at 69; Little Tokyo leader, mochi ice cream creator. Los Angeles Times. 2012-11-07 [2012-12-02]. （原始內容存檔於2017-08-02）.
- ^ 3.0 3.1 What is Mochi Ice Cream?. Mikawaya. [2016-03-25]. （原始內容存檔於2016年4月5日） （英語）.
- ^ Mochi Ice Cream. Mikawaya. [2016-03-25]. （原始內容存檔於2016-04-05） （英語）.
- ^ Mochi Ice Cream Recipe. House of Japan. 2010-10-25. （原始內容存檔於2015-06-10）.
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