討論:餛飩
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關於名稱
編輯- 湖北一帶，俗稱包面。
- 江西一帶，俗稱清湯。
這是從網上看到的，我也不知道對不對，有沒有湖北、江西當地的華人，能給明確的答案？
關於形狀
編輯餛飩有好多種形狀。有的是直接用手指捏，有的是先捲成筒再像餃子那樣把兩端捏在一起成圓形，還有的捲筒，但是只在兩頭折一下。不知道還有沒有其他形狀？
還有關於扁食，餡是砸出來的，不是剁的，能算成餛飩麼？--Alexcn 16:01 2005年5月25日 (UTC)
- 據我所知，還有方型及三角形，即餛飩皮對折，其實我本來就想說明，但找不到圖片，不易形容。至於餡的製作方式，剁碎與砸是手工，另外還有使用機械絞碎的方式。關於這兩點，我再另立兩個段落來說明吧。謝謝你的意見。--May the Force be with you (talk) 16:14 2005年5月25日 (UTC)
- 想了很久，還是想不出外型該如何寫，沒有圖片真的很麻煩 >.< --May the Force be with you (talk) 17:09 2005年5月25日 (UTC)
- 我有照片，但是不在身邊，要等我一個月後回家才能拿到:-p餛飩的形狀和餃子最大的差別用建築學的術語講就是「建構」與「非建構」，又扯遠了^.^--3dball 18:34 2005年5月25日 (UTC)
建議
編輯- 各位的認知都是對的，只因各地差異太大，造成看法不同。你改我，我改你，改來改去沒什麼意義，我建議以地理位置為主來區分，將「稱呼」、「餡料」、「湯料」、「作法」、「種類」融合在其中。
下面是我建議的分類，請各位看看有沒有需要改善的地方（以下內容皆為舉例）
湖北
編輯俗稱餛飩，也有人稱為水餃或包麵
常見的吃法(名稱、特色)
編輯餛飩湯、餛飩麵
常見的餡料
編輯豬肉...等等
常見的湯料
編輯雞湯...等等
製作方法
編輯XXXXXXX
四川
編輯俗稱抄手
常見的吃法(名稱、特色)
編輯紅油抄手
常見的餡料
編輯豬肉...等等
常見的配料
編輯辣油
製作方法
編輯XXXXXXX
廣東
編輯俗稱雲吞
常見的吃法(名稱、特色)
編輯鮮蝦雲吞
常見的餡料
編輯蝦
常見的湯料
編輯XXXXX
製作方法
編輯XXXXXXX
台灣
編輯......
常見的吃法(名稱、特色)
編輯......
常見的餡料
編輯......
常見的湯料
編輯......
製作方法
編輯......
補上面的簽名--May the Force be with you (talk) 23:10 2005年5月27日 (UTC)
- 這樣的方式有考慮以下幾點：
- 每個段落即為一個主體，一目瞭然。若分散在各段落，往後增加其它地區後，頁面會很長，不易流覽。且目前有人介紹一些知名的店面，很適合這樣的分類方式。
- 此分類方式可適用目前已有的意大利，或是往後增加日韓、歐美等等。
--May the Force be with you (talk) 23:10 2005年5月27日 (UTC)
- 我建議反過來組織，以便突出各地相同之處。不然會有太多重覆。
常見的吃法(名稱、特色)
編輯共通的吃法(放湯，放麵）
湖北特色
編輯俗稱餛飩，也有人稱為水餃或包麵 餛飩湯、餛飩麵
四川特色
編輯俗稱抄手 紅油抄手
廣東
編輯俗稱雲吞 鮮蝦雲吞
常見的餡料、配料
編輯碎豬肉...等等
四川特色
編輯辣油
廣東特色
編輯鮮蝦
常見的湯料
編輯雞湯...等等
四川特色
編輯辣油
廣東特色
編輯鮮蝦
可以做個表格
編輯兼顧兩種線索，且不佔篇幅 --Louer 23:15 2005年5月27日 (UTC)
扁肉不是扁肉燕
編輯閩南語中扁肉可以叫扁食但不能叫肉燕。福州地區扁肉燕簡稱肉燕，又可以叫扁食，但與扁肉是兩樣東西。