猕猴桃,又称奇异果猕猴梨藤梨毛梨羊桃阳桃几维果木子毛木果[1]等,是猕猴桃属多种木质攀缘植物的可食用浆果[2][3]。最常见的猕猴桃品种(Hayward)是椭圆形,大小约为一颗大型鸡蛋,长度为5-8厘米(2.0-3.1英寸),直径为4.5-5.5厘米(1.8-2.2英寸)。猕猴桃的果皮呈纤维状、颜色为暗绿色或棕色,而果肉是鲜绿色或金色,内有可食用的黑色种子。猕猴桃质地柔软,味道甜而独特,原产于中国,但现在全世界均有生产,是新西兰澳洲智利法国意大利希腊等国家的商业作物[4]

猕猴桃
Kiwifruit
美味猕猴桃
Actinidia deliciosa
栽培群英语Cultivar group猕猴桃属
起源中国
栽培群成员见内文
生猕猴桃
每100 g(3.5 oz)食物营养值
255 kJ(61 kcal)
14.66 g
8.99 g
膳食纤维3 g
0.52 g
饱和脂肪0.029 g
单元不饱和脂肪0.047 g
多元不饱和脂肪0.287 g
1.14 g
色氨酸0.015 g
苏氨酸0.047 g
异亮氨酸0.051 g
亮氨酸0.066 g
赖氨酸0.061 g
蛋氨酸0.024 g
胱氨酸0.031 g
苯丙氨酸0.044 g
酪氨酸0.034 g
缬氨酸0.057 g
精氨酸0.081 g
组氨酸0.027 g
丙氨酸0.053 g
天冬氨酸0.126 g
谷氨酸0.184 g
甘氨酸0.06 g
脯氨酸0.044 g
丝氨酸0.053 g
维生素
维生素A equiv.
(1%)
4 μg
(0%)
52 μg
122 μg
硫胺(维生素B1
(2%)
0.027 mg
核黄素(维生素B2
(2%)
0.025 mg
烟碱酸(维生素B3
(2%)
0.341 mg
(4%)
0.183 mg
吡哆醇维生素B6
(5%)
0.063 mg
叶酸(维生素B9
(6%)
25 μg
维生素B12
(0%)
0 μg
胆碱
(2%)
7.8 mg
维生素C
(112%)
92.7 mg
维生素D
(0%)
0 IU
维生素E
(10%)
1.46 mg
维生素K
(38%)
40.3 μg
膳食矿物质
(3%)
34 mg
(2%)
0.31 mg
(5%)
17 mg
(5%)
0.098 mg
(5%)
34 mg
(7%)
312 mg
(0%)
3 mg
(1%)
0.14 mg
其他成分
83.07 g
参照美国标准的相对百分比
成人每日的参考膳食摄入量(DRI)
来源:(英文)美国农业部营养数据库

历史

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猕猴桃的原生地为中国[2]。1904年,旺加努伊女子中学的校长玛丽·伊莎贝尔·弗雷泽英语Mary Isabel Fraser女士把中国湖北宜昌的猕猴桃种子带回新西兰之后,把种子转送给当地的果树专家,之后辗转送到当地知名的园艺专家亚历山大手中,培植出新西兰第一株奇异果树[5]。迄今为止,新西兰出产的绿色奇异果“kiwifruit”的名字已经风行全世界,而新西兰在奇异果营销、研发和价格方面的影响力,也是世界第一[6][7]。除绿色猕猴桃外,新西兰还育出了一种“金猕猴桃”味道较清甜,酸味弱。现在主要出产国家有新西兰意大利法国中国智利等。

图库

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参见

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参考文献

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  1. ^ 李时珍. 本草綱目·果. [2007-06-22]. (原始内容存档于2012-10-09). 
  2. ^ 2.0 2.1 Morton J. Kiwifruit: Actinidia deliciosa In: Fruits of Warm Climates, 1987. Center for New Crops & Plant Products at Purdue University. 2011 [2014-04-08]. (原始内容存档于2014-10-05). 
  3. ^ Stirk, Bernadine. Growing Kiwifruit (PDF). Pacific Northwest Extension Publishing. 2005 [4 January 2013]. (原始内容存档 (PDF)于2020-08-24). 
  4. ^ Kiwi fruit: World List, 2010. FAOSTAT. [2013-01-04]. (原始内容存档于2012-06-23). 
  5. ^ "E. H. Wilson, Yichang, and the Kiwifruit"页面存档备份,存于互联网档案馆), A. R. Ferguson,
  6. ^ 营养大王 奇异果. [2007-06-22]. (原始内容存档于2007-05-09). 
  7. ^ 杨选德. 他乡奇異果 顶级牛初乳——云南赴新澳农业畜牧业考察报告(之五). [2007-06-22]. (原始内容存档于2016-03-04). 

延伸阅读

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[]

 植物名实图考·狝猴桃》,出自吴其濬《植物名实图考》

外部链接

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