奇異果,又稱獼猴桃猕猴梨藤梨毛梨羊桃陽桃几维果木子毛木果[1]等,是獼猴桃屬多種木質攀緣植物的可食用漿果[2][3]。最常見的獼猴桃品種(Hayward)是橢圓形,大小約為一顆大型雞蛋,長度為5-8厘米(2.0-3.1英寸),直徑為4.5-5.5厘米(1.8-2.2英寸)。奇異果的果皮呈纖維狀、顏色為暗綠色或棕色,而果肉是鮮綠色或金色,內有可食用的黑色種子。奇異果質地柔軟,味道甜而獨特,原產於中國,但現在全世界均有生產,是紐西蘭澳洲智利法國意大利希臘等國家的商業作物[4]

奇異果
Kiwifruit
美味獼猴桃
Actinidia deliciosa
栽培群英语Cultivar group獼猴桃屬
起源中國
栽培群成员見內文
生猕猴桃
每100 g(3.5 oz)食物營養值
255 kJ(61 kcal)
14.66 g
8.99 g
膳食纖維3 g
0.52 g
飽和脂肪0.029 g
單元不飽和脂肪0.047 g
多元不飽和脂肪0.287 g
1.14 g
色氨酸0.015 g
蘇氨酸0.047 g
異亮氨酸0.051 g
亮氨酸0.066 g
賴氨酸0.061 g
蛋氨酸0.024 g
胱氨酸0.031 g
苯丙氨酸0.044 g
酪氨酸0.034 g
缬氨酸0.057 g
精氨酸0.081 g
組氨酸0.027 g
丙氨酸0.053 g
天冬氨酸0.126 g
谷氨酸0.184 g
甘氨酸0.06 g
脯氨酸0.044 g
絲氨酸0.053 g
维生素
維生素A equiv.
(1%)
4 μg
(0%)
52 μg
122 μg
硫胺(維生素B1
(2%)
0.027 mg
核黃素(維生素B2
(2%)
0.025 mg
菸鹼酸(維生素B3
(2%)
0.341 mg
(4%)
0.183 mg
吡哆醇維生素B6
(5%)
0.063 mg
葉酸(維生素B9
(6%)
25 μg
維生素B12
(0%)
0 μg
胆碱
(2%)
7.8 mg
维生素C
(112%)
92.7 mg
维生素D
(0%)
0 IU
维生素E
(10%)
1.46 mg
维生素K
(38%)
40.3 μg
膳食礦物質
(3%)
34 mg
(2%)
0.31 mg
(5%)
17 mg
(5%)
0.098 mg
(5%)
34 mg
(7%)
312 mg
(0%)
3 mg
(1%)
0.14 mg
其他成分
83.07 g
參照美國標準的相對百分比
成人每日的参考膳食摄入量(DRI)
來源:(英文)美國農業部營養数据库

历史

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奇異果的原生地為中國[2]。1904年,旺加努伊女子中学的校长玛丽·伊莎贝尔·弗雷泽英语Mary Isabel Fraser女士把中國湖北宜昌的奇異果種子帶回紐西蘭之後,把种子转送给当地的果树专家,之后辗转送到当地知名的园艺专家亚历山大手中,培植出紐西蘭第一株奇异果树[5]。迄今为止,新西兰出产的绿色奇异果「kiwifruit」的名字已经风行全世界,而新西兰在奇异果营销、研发和价格方面的影响力,也是世界第一[6][7]。除綠色奇異果外,紐西蘭還育出了一種「金奇異果」味道較清甜,酸味弱。现在主要出产国家有紐西蘭意大利法國中国智利等。

圖庫

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參見

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參考文獻

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  1. ^ 李時珍. 本草綱目·果. [2007-06-22]. (原始内容存档于2012-10-09). 
  2. ^ 2.0 2.1 Morton J. Kiwifruit: Actinidia deliciosa In: Fruits of Warm Climates, 1987. Center for New Crops & Plant Products at Purdue University. 2011 [2014-04-08]. (原始内容存档于2014-10-05). 
  3. ^ Stirk, Bernadine. Growing Kiwifruit (PDF). Pacific Northwest Extension Publishing. 2005 [4 January 2013]. (原始内容存档 (PDF)于2020-08-24). 
  4. ^ Kiwi fruit: World List, 2010. FAOSTAT. [2013-01-04]. (原始内容存档于2012-06-23). 
  5. ^ "E. H. Wilson, Yichang, and the Kiwifruit"页面存档备份,存于互联网档案馆), A. R. Ferguson,
  6. ^ 营养大王 奇异果. [2007-06-22]. (原始内容存档于2007-05-09). 
  7. ^ 杨选德. 他乡奇異果 顶级牛初乳——云南赴新澳农业畜牧业考察报告(之五). [2007-06-22]. (原始内容存档于2016-03-04). 

延伸閱讀

编辑

[]

 植物名實圖考·獮猴桃》,出自吳其濬《植物名實圖考》

外部链接

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