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客家民系

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客家民系,俗稱「客家族群」或「客家人」,在西方人類學上被簡稱作「Hakka」(客家語客家白話字Hak-kâ[註 1],是漢族的一個分支,也是漢族影響深遠的民系之一,為漢族唯一不以地域命名之漢族民系

客家民系
Hakka
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總人口
全球約8000萬[1]
分佈地區
中華人民共和國廣東廣西福建江西湖南香港澳門)、中華民國臺灣
日本韓國東南亞澳洲紐西蘭美國加拿大蘇里南歐洲模里西斯等等。
語言
客家語現代標準漢語及出生地母語
宗教信仰
多數為佛教上座部佛教漢傳佛教)、儒教道教中國民間信仰;少數為基督宗教和其它宗教
相關民族
其他漢族
客家民系
汉语 客家
汉语别称㈠
汉语 客家人
汉语别称㈡
汉语 客人

本文屬於客家系列的一部份

客家支系(客家地區
贛南系贛州) - 粵東系梅州惠州韶州
新界原居民香港) - 閩西系汀州) - 臺灣系臺灣
客家語言
梅縣話 - 𠊎話 - 土廣東話 - 懷遠話
臺灣話 - 香港客家話 - 平婆話
客家文化
文學 - 飲食
音樂 - 流行音樂 - 山歌 - 八音
客家表現藝術
舞麒麟 - 採茶戲(三腳採茶戲) - 平安戲(收冬戲)
木偶戲 - 廣東漢劇
客家建築
土樓- 圍屋-敬字亭-祠堂
客家武術
龍形拳 - 流民拳 - 白眉派 - 周家螳螂拳
朱家教 - 布雞拳 - 金鷹拳
客家信仰
菩薩 - 三界爺 - 民主公王 - 土地伯公
龍神 - 三山國王 - 漢帝 - 定光古佛 - 慚愧祖師
五顯大帝 - 義民爺 - 仙姬娘
客家傳媒
梅州電視台 - 客家電視台 - 講客廣播電臺 - 惠州市廣播電視台
中國國際廣播電台客家之聲 - 大漢之音電台
寶島客家廣播電台 - 新客家電台 - 苗栗客家文化廣播電台
高屏溪廣播電台

該民系分佈於南方各地,如廣東東部(粵東)、北部(粵北)和西部(粵西)片區,以及廣西東南部和福建西部(閩西)、江西南部(贛南)、台湾西北部(桃竹苗)及南部(高屏)片區為主要集中地,在四川湖南海南浙江香港等地亦有部分客家人聚居,近代亦有些回遷陜西河南定居。[2]主要由南遷的漢族組成,也融合了一些南方少數民族,形成了一种兼具漢族文化與少数民族文化的獨特民系

目录

族群形成编辑

關於客家渊源的看法主要有:

  • 中原族群純血說:客家籍歷史學家羅香林於1933年出版《客家研究導論》一書,主張客家民系是古代中原移民的後裔,歷經多次戰亂才從黃河流域逐漸移居到漢地南部。[2][3]
  • 中原族群主體說:客家人是秦朝末至宋朝初,黃河流域漢族居民數次从中原南遷,抵達三地交界處,與當地少數族群血緣、文化交流融合,經過千年演化最終形成相對穩定的客家民系。李輝等人在2003年發表針對福建長汀客家人所進行的遺傳分析[4],顯示當地人父系結構中漢族約80.2%、畬族約13%、侗族約6.8%。
  • 土著族群主體說:以廣東梅州嘉应学院教授房學嘉的《客家源流探奥》一書為主要論點。作者通過對客家地區(主要是作者所熟悉的廣東省梅州地區)歷史時期人文事象的探討,以及對客家文化與歷史上百越文化的比較研究,認為長期生活在贛閩粵邊的客家人,是南遷的中原人與閩、粵、贛三角地區的古越人遺民混化以後産生的共同體,其主體是生活在這片土地上的古越人,而不是少數流落於這一地區的中原人。

客家人從廣東的梅州、惠州、河源、福建和江西南部大量外遷到華南各省乃至世界各地。客家四州爲梅州惠州汀州贛州。而福建宁化縣石壁村是客家傳說民系形成的中心地域,「石壁」被成稱爲“客家祖地”。廣東梅州市則因其是客家人最主要聚居區之一而被宣傳爲“世界客都”,廣東的河源則被稱爲千年“客家古邑”。由于海外客家华侨祖籍地最多的是原惠州府,所以惠州又被成为“客家侨都”。赣州是客家人南迁最早的集中地,因而被称为“客家摇篮”。福建省长汀县在漫长的客家人迁徙的历史上汀州作为第一个府治行政机关而存在,所以被海内外的客家人称为“客家首府”。[5]

人口與分佈编辑

1994年,中國大陸梅州市为在梅州举行"世界客属第十二次恳亲大会",通过多渠道,包括国内外函调、采访、采摘报刊材料等方面汇总统计,客家人在国内外分布人数共6562.429万人,其中在中國大陸6107.8万人,海外454.629万人[1][6]

中國大陸编辑

 
广东省县际客家人口分布地图
 
江西省县际客家人口分布地图
 
福建省县际客家人口分布地图
 
广西壮族自治区县际客家人口分布地图
 
臺灣地区客家人口分布地图

客家地区根据过去和近年各地学者的调查资料排列出来。下列县市是中国客家人分布的县市。

香港编辑

香港歷史上原屬廣東省寶安縣,是客家人的傳統聚居地之一。17世紀末,客家人就開始向香港遷移,香港仍未開埠前客家人是香港原居民最早之一,該地區因而被人叫做「客家村」。在英國殖民香港以前,香港336個村落中(例如赤柱村),客家人的村落多達128個[7]。2010年時,香港的客家人約有100萬人[8],當中包括「原居」[9]和「非原居」的客家人。在新界大埔北區沙田西貢荃灣屯門九龍香港島的村落皆可見客家人的足跡。客家人在港數量並不少,但由於遭標準粵語(即廣府話或稱廣州話)取代的影響,現時客家語在香港已不佔優,不少客家新一代都不會講客家話,或者只懂聽不懂講。(詳見香港語言條)

澳門编辑

澳門的客家人約有10萬人,可分為三個部分來源:一是澳門原居民,居住在路環九澳村黑沙村,主要是在清朝咸豐年間自廣東鶴山開平恩平高要一帶遷徙到澳門;二是上世紀六、七十年代,從東南亞(柬埔寨、緬甸、越南、印度尼西亞等)的歸國華人;三是改革開放以後,由內地遷往澳門的居民。[10]

臺灣编辑

臺灣客家人口比例較高地區為桃竹苗(俗稱北客)、高屏(俗稱南客或六堆)、花東縱谷[11][12]

東南亞南亞西方世界编辑

主要分布于东南亚一些国家如越南泰国马来西亚印尼新加坡等,还有部分分布在印度孟加拉国毛里求斯孟加拉国客家华人 分布最多的民族地区是在达卡(參見华裔孟加拉人),此外在美洲也有少量分布,如加拿大第三大城溫哥華有大量香港移民,該處客家人比例亦隨之增長。南美洲圭亞那亦將客語定為官方語言之一。[13][14]

太平洋印度洋编辑

留尼旺島有部分客家人。[15][16]

母語编辑

客家人使用的母語「客話」(Hak-fa)俗稱客語客家話土广东話,在广东西部和广西地区也叫作「涯話」、「嘛介話」(Mak-gai-fa)或「艾話」。[17]

臺灣编辑

中華民國過去推動的國語運動打壓包含客家話的台灣本土語言,年輕一輩的臺灣客家裔民眾能聽說客家話的人數大幅降低。

臺灣省和旁邊的六個直轄市,教育部將之命名為「臺灣客家語[18]。客家話在客家族群認同上扮演着很重要的作用,客家人素有「寧賣祖宗田,莫忘祖宗言」的祖訓[19],不會講客家話又自稱「客家人」曾被譏諷是「假客家人」[20][21]

1970年代,臺灣省府訂定「台灣省加強推行國語實施計劃」,規定交通機構包括火車及公民營汽車一律使用國語、人民團體開會均應使用國語;各級官員列席民意代表會議必須使用國語、 嚴加勸導商店及流動小販,不得使用外文商標、招牌;禁止電影院對外播放方言、外語,嚴加勸導街頭宣傳勿用方言;各級運動會嚴禁使用方言報告。[22]

近年則開始正視語言流失,2000年通過的《大眾運輸工具播音語言平等保障法》規定公車、捷運等交通工具,需播報閩南語、客家語。

香港编辑

香港原屬廣東省寶安縣,是客家人的傳統聚居地之一。香港仍未開埠1898年英國租借新九龍及「新界」前,客家人已在今天的香港立足多年,屬香港原居民之一。在新界631個原住民村落裏(例如赤柱村荃灣三棟屋),以客家人為主的村落有341個,佔54%[23][24]。根據2012年的《中國語言地圖集》,香港客家語被歸類為粵台片梅惠小片[25]

2010年,香港客家原居民约为20到30万左右。假若包括客家原居民和非原居[26]的客家人,则香港的客家人約有100萬人[27]。雖然客家人(包括原居民及非原居民的客家人)在港數量不少,但現時多數是中、老年香港客家人仍使用客家語[28],不少香港客家新一代都不會講客家話,或者只懂聽不懂講。這是由於1970年代初,來自中國內地移民帶來了不同的漢語變體(比如廣州話四邑話客家話潮州話閩南話福州話上海話山東話等),港英政府遂選擇了粵語作爲香港華人的統一中文口語。在香港,現時以客家話為母語的僅有62,340人,佔香港人口的0.9%[29][30];報稱通曉客家話的香港人,亦只有259,738人,佔香港人口的4.7%[30][31]。以上數據都顯示以客家語為母語的香港人口比例正逐年下降,情況不容樂觀[30]

文化编辑

客家文化是南方文化的重要組成部分,特別是廣東文化的重要支流。客家人非常團結合作,在中國大陸多居于閩粵贛地區,故有濃厚的丘陵文化。中華民國客家委員會在廣徵客家人士意見後,宣布將把具客家獨特性的「天穿日」(農曆正月二十),訂為中華民國全國客家日[32]

圍屋古鎮编辑

客家圍屋是漢代塢堡的活化石,有方形、圓形、八角形和橢圓形等形狀的土樓共有8000餘座,規模之大,造型之美,既科學實用,又有特色。而客家土樓的夯土版築技術,更是中華縱貫古今建城造牆積累下來的結晶,塢堡,最初是一種民間防衛性建築,大約形成王莽天鳳年間,當時北方大饑,社會動盪不安,士家大族為求自保,紛紛構築塢堡營壁。從漢墓出土的陶屋模型可見在秦磚漢瓦,宮闕萬間都作了土的今天,仍能得以一窺塢堡的真容。東漢學者許慎的《說文解字》「隖,小障也,一曰庳城也」北宋政治家,史學家司馬光的《資治通鑑》「永嘉四年七月條,胡三省註釋塢壁道:城之小者曰塢,天下兵爭,聚眾築塢以自守,未有朝命,故自為塢主」近代史學家陳寅恪在《桃花源記旁證》一文中認為「西晉末年戎狄盜賊並起,當時中原避難之人民......其不能遠離本土遷至他鄉者,則大抵糾合宗族鄉黨,屯聚堡塢,據險自守,以避戎狄寇盜之難」[33][34]

客家民居营造技艺
(客家土楼营造技艺、赣南客家围屋营造技艺)
中华人民共和国
国家级非物质文化遗产
申报地区或单位 福建省龙岩市
福建省南靖县华安县
江西省龙南县
分类 传统技艺
序号 378
编号项目 Ⅷ—28
登录 2006年
2011年
2014年
 
關西新圍
 
振成樓
  • 伙房(夥房):夥房為「ㄇ」字型設計,正中央則是「廳下」﹙祭祀祖先的廳堂﹚,以屋頂高低作為輩份之區分,廚房共用,共用一口灶,一起伙食。
  • 走馬樓:有走廊可通行的樓屋,甚至騎馬可以在裡面暢行無阻,外形一字形、凹形或曲尺形,分上下兩層。
  • 五鳳樓:為土樓的一種形式,其樓依山形而建,呈層層高姿態,一般有五個層次,形如雁翅,故稱“五鳳樓”。
  • 四點金:主要特點為房屋四角升建有如近代砲台樓式的高層建築,樓四角均有槍眼。
  • 混合式:這是客家僑鄉民居建築形式的一種特殊風格,是將客家傳統的房屋結構結合西洋的建築藝術裝飾建造的混合型民居建築。較突出的有梅縣白宮鎮的“聯芳樓”、程江鎮的“萬秋樓”等。
  • 敬字亭:用於燒毀書有文字,受科舉制度影響,古人認為文字是神聖和崇高的,寫在紙上的文字,不能隨意褻瀆,即使是廢字紙,也必須誠心敬意地燒掉。

音樂编辑

傳統音樂编辑

流行音樂编辑

近年來,客家音樂有了新面貌,加入了年輕一輩的創意,更活潑生動;混合了民謠、爵士、流行、搖滾等風格。

代表作品:

飲食编辑

  • 客家菜源於中原,有些菜餚帶有中原烹調技法的影子,富有北方風味的菜餚特徵,有些菜餚雖然在原料選擇與運用上完全不同,但在制法上大致相同,作為豫菜的發祥地,北宋時期開封的飲食文化,被視為中國飲食文化史上輝煌的里程碑,對客家飲食文化產生了深遠影響。[59]
  • 像客家菜餚紫蓋肉與代表黃河中下游菜餚風味特色的魯菜中的炸脂蓋,在烹調技法上完全相同,但客家菜選用的是五花肉,魯菜選用的是羊花肉。客家菜的酥燒肉與魯菜的琉璃肉,客家菜的紅燒肉和魯菜的壇子肉,客家菜的燒鯉與魯菜的糖醋鯉魚,客家菜的糯米酥雞,八寶全雞(鴨)和魯菜的布袋雞(鴨)等在烹調技法的運用上都十分相似,只不過在原料運用,方法處理上稍有差別。[60]
  • 客家菜和中原菜一脈相承,完整保留中原飲食特色的又屬廣東地區的東江客家菜,東江多山川地貌,氣候和物產條件與中原相似,因此在食俗中得以最大程度的保留。東江菜用料以家畜家禽的肉類為主,所謂「無雞不清,無鴨不香,無肉不鮮,無肘不濃」所重皆為陸生肉類。菜餚風格上也和中原一樣,講求主料突出,造型古樸,以鹽定味,以湯提鮮,力求酥爛香濃。烹調方法多樣,尤以北方常見的煮、燉、熬、釀、燜等技法見長,鄉土氣息濃郁,頗有中原遺風。[61]
  • 河南開封飲食文化博物館館長孫潤田指出客家飲食保留了大量的中州古味,是古代飲食文化的「活化石」中原情結是客家飲食的根基源泉,除了日常飲食習慣,客家人的習俗也與中原地區一脈相承。[62][63]
  • 如客家人待客方面講究「六碗八盆十樣」菜餚實惠量足,盛器多用盆、缽、大碗,有古民遺風,客家人尊老知禮,設宴依輩分排座次,席間禮規繁多,上座留空位於已故先祖,以示敬禮,席間小輩給長輩敬酒,敬菜等,客家飲食文化依然保持著中原文化的傳統習俗和用餐禮儀,也算是對中原文化的傳承與發展。[64]

表演藝術编辑



客家電視台编辑

台灣客家電視台是目前全球首家以客語為主要播音語言的電視台,該電視台提供網路節目觀賞服務(Hakka Television)。

梅州電視台编辑

2006年,廣東梅州電視台把旗下的「公共頻道」(即「梅视二套」或「梅州-2」)由原先的普通話廣播改組為全天候客語播出,並更名為「客家公共頻道」。

其他客家地區電視台编辑

參考文獻编辑

引用資料编辑

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  4. ^ 李輝 等人(2003)客家人起源的遗传学分析,遺傳學報30(9)873-880。 http://www.ebiotrade.com/emagazine/content/2/2003_9_30_9/E261AD36-F5E0-4EAD-B9EC-01422096B73D/pdf/3913.pdf
  5. ^ 客家源流新探:http://www.chiapowsoohakka.org.sg/HakkaCulture.html
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  9. ^ 指1898年7月1日租借新界和新九龍之前,已在香港存在的村落的居民後代。
  10. ^ 澳門客家人約占五分之一:http://www.epochtimes.com/b5/6/5/28/n1332666.htm
  11. ^ 客家庄分佈圖 互联网档案馆存檔,存档日期2012-06-24.
  12. ^ 客家人口分佈圖
  13. ^ 東南亞客家的變貌-新加坡與馬來西亞:http://isbn.ncl.edu.tw/NEW_ISBNNet/C00_index.php?&Pfile=2346&KeepThis=true&TB_iframe=true&width=900&height=650
  14. ^ 論泰國客家華人的歷史:http://hk.crntt.com/doc/1002/4/6/1/100246156.html?coluid=160&kindid=6363&docid=100246156&mdate=0923234603
  15. ^ 跨洋尋夢-法國留尼旺的客家人:http://www.kejialianmeng.com/portal.php?mod=view&aid=3694
  16. ^ 客家的定義-源流和分布:http://www.hakkausa.org/Welcome%20to%20AmericaHakkaAssociation!_files/main_04.htm
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  18. ^ 臺灣客家語常用詞辭典. [2010-09-05]. (原始内容存档于2010-09-01). 
  19. ^ 中華民國行政院客家委員會官方網站討論區. [2017-06-28]. (原始内容存档于2016-06-03). 
  20. ^ 李明賢、李坤建. 馬打告急牌 吳伯雄諷蔡是假客家人. 中時電子報. 
  21. ^ 淺論閩西與台灣客家的關係:http://www.huaxia.com/zhwh/whrd/whrdwz/2010/08/2048956.html
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  24. ^ 鐘山,《走向海洋的優秀民係—漫話港澳臺的客家人和客屬組織》,你好台灣客家鄉親網站,中央人民廣播電臺對臺灣廣播中心[永久失效連結]
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  26. ^ 原居係指1898年7月1日租借新界和新九龍之前,已在香港存在的村落的居民後代
  27. ^ 香港客家人
  28. ^ 莊初升、黃婷婷. 《19世紀香港新界的客家方言》. 廣州: 廣東人民出版社. 2014 [2015-02-26]. ISBN 9787218087085 (中文). 
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    https://travel.qunar.com/p-pl3579952
  55. ^ 千年客家古村-江西南康唐江镇卢屋村:http://blog.sina.com.cn/s/blog_7ed2b8de0100r3a3.html
  56. ^ 客家民居坐落「世外桃源」-梅州橋溪古村:http://paper.wenweipo.com/2018/11/09/GS1811090010.htm
  57. ^ 客家飲食文化根在中原
    http://www.youngchina.cn/live/20161014/140866.html
  58. ^ 每一道客家菜,都有不為人知的故事來歷:http://www.hkcd.com/content_p/2017-06/20/content_45793.html
  59. ^ 客家飲食文化-古代中原飲食文化的活化石
    http://sh.qihoo.com/pc/9bf518bd3dbc14594?cota=1&sign=360_e39369d1
  60. ^ 客家飲食文化根在中原:http://dumpling.webcom8.com/news_detail.asp?id=166
  61. ^ 客家菜的南遷路:http://big5.sinopec.com/group/qywh/shwy/20130625/news_20130625_512840000000.shtml
  62. ^ 客家菜-中州古味:https://zhuanlan.zhihu.com/p/58239780
  63. ^ 中國烹飪大師陳鋼文-論“客家菜吃得有根有據”-客家菜源於中原,不忘本根:http://www.mzta.gov.cn/info/news/hakka/2018/13322.html
  64. ^ 中州古味客家菜:http://blog.sina.com.cn/s/blog_484879d9010001ku.html

研究書目编辑

  • 張正田,〈從1926年臺灣漢人籍貫調查資料看「臺灣客家傳統地域」〉,《客家研究》(桃園中壢:國立中央大學客家學院),3: 2,2009.12,頁165-210。

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