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食物

饮食的概念涵盖任何的食物与饮料。 食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮用为人类或是动物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他类别例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等许多不同的方式获得食物。

经过烹调后的食物称为菜肴，许多的文化或宗教通常都有各式各样独特的菜肴、烹饪偏好、方式或禁忌。被大众喜好的食物，称为美食。而研究文化和食物间关系的学问被称为美食学。这也促进了文化间借由进行食物间复杂的贸易进行经济交流，而不仅于消费。

人类是杂食性动物，食物的消费会受到地域或是社会结构（例如价值观）的影响。有许多研究分析进食的习惯，还有每年夺走许多性命的食源性疾病。食物也通常被用来隐喻许多事物。

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典范条目

巧克力（英文：Chocolate，粤语：朱古力），是以可可做为主料的一种混合型食品，主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。 巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，因而具有高能值。由于可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。巧克力中的可可含有苯乙胺（phenylethylamine），能够使人有恋爱的感觉。

你知道吗

• “啤酒易得，五星难求”说的是中国北京的哪个啤酒品牌？
• 2017年的哪一起食品安全事件中，在荷兰产的鸡蛋内检测出高浓度的杀虫剂成分芬普尼？
• 哪道意大利蛋类料理类似西式蛋饼，但两者将蛋烹熟的时间、使用的火候和包覆食材的方式均有所不同？
• 位于现闽西地区的古汀州府八县出产的八种客家特色食品合称为什么？
• 哪间开在台湾台北市内湖的台菜餐厅，模样有如草裙舞长发女子身像，也有人形容其像“蛇发魔女的巢穴”？（图）
• 泰勒·斯威夫特因代言哪一款可乐产品遭到了美国公共利益科学中心的批评？

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山杏

山杏的果实

台湾小吃

泡沫红茶，一种源自于台湾特有的红茶商品，特色在于红茶加上果糖糖浆后放在调酒器中和冰块一起摇匀，在摇的过程中会产生细致的泡沫，故称为泡沫红茶。 泡沫红茶的特色在于上层的泡沫，强调茶要新鲜及泡沫要细，除了红茶之外，绿茶、乌龙茶、花茶也可被制作成泡沫式茶饮，并可依个人喜好加上各式调味糖浆。一开始泡沫红茶店均以人工手摇，后来有人发明专门用来摇泡沫红茶的机器，但许多店面仍强调手摇以作为特色。泡沫红茶在台湾曾盛行过一阵子，后被珍珠奶茶所取代。

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饮食相关影片

《金玉满堂》，又名《满汉全席》，是1995年的香港电影，于1995年农历年间上演，属贺岁系列，由徐克执导，张国荣、袁咏仪、锺镇涛、罗家英主演。剧情描述多年前第一名厨大赛的热门冠军廖杰 （锺镇涛饰）在比赛时突然宣告弃权，冠军因而落在龙崑保（赵文卓饰）手中。龙崑保多年来耿耿于怀，四出找寻廖杰之下落但不果。 香港满汉楼东主欧兆丰（罗家英饰）常希望女儿欧嘉慧（袁咏仪饰）好好学艺继承父业，惟女儿只顾享乐无心工作。后欧嘉慧在酒吧认识了流氓赵港生（张国荣饰）。赵港生为求上位，欲藉欧嘉慧结识欧兆丰，冀能投考厨艺大赛，但不果。后黄荣找欧兆丰，提出比赛满汉全席，欧兆丰因而气得入院。赵港生在欧嘉慧要求下，决定往广州找廖杰厨出山帮忙……

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