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饮食主题

食物

饮食的概念涵盖任何的食物饮料食物是通常由碳水化合物脂肪蛋白质或水构成,能够藉进食或是饮用为人类或是动物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他类别例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集耕种畜牧狩猎钓鱼等许多不同的方式获得食物。

经过烹调后的食物称为菜肴,许多的文化宗教通常都有各式各样独特的菜肴烹饪偏好、方式或禁忌。被大众喜好的食物,称为美食。而研究文化和食物间关系的学问被称为美食学。这也促进了文化间借由进行食物间复杂的贸易进行经济交流,而不仅于消费。

人类是杂食性动物,食物的消费会受到地域或是社会结构(例如价值观)的影响。有许多研究分析进食的习惯,还有每年夺走许多性命的食源性疾病。食物也通常被用来隐喻许多事物。


饮食专题目前已有2,475篇条目,其中典范条目2篇,优良条目13篇,特色列表0篇。

典范条目


汉堡
汉堡(英语:Hamburger,又简称burger),是以圆形面包内夹绞肉食物为公认的美式快餐代表。馅料以汉堡排为主,并附夹上若干配料(以蔬菜芝士为主)和调味料英语hamburger”意为“来自汉堡城的包”,故既可以用来指整个汉堡,也可以单指汉堡排本身。
更多关于“汉堡包”……

你知道吗


特色图片

树莓、覆盆子
树莓、覆盆子
作者:Fir0002

树莓、覆盆子raspberries

台湾小吃


卤肉饭,又被称为鲁肉饭台湾小吃之一。

卤肉饭在台湾南北有不同的意义。在台湾北部,卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理,有时酱汁里亦会有香菇丁等的成分在内,与焢肉饭不同,而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”;“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。

如同许多的台湾小吃一样,在全台各地都有店家贩售卤肉饭。

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饮食相关影片


金玉满堂》,又名《满汉全席》,是1995年香港电影,于1995年农历年间上演,属贺岁系列,由徐克执导,张国荣袁咏仪锺镇涛罗家英主演。剧情描述多年前第一名厨大赛的热门冠军廖杰 (锺镇涛饰)在比赛时突然宣告弃权,冠军因而落在龙崑保(赵文卓饰)手中。龙崑保多年来耿耿于怀,四出找寻廖杰之下落但不果。

香港满汉楼东主欧兆丰(罗家英饰)常希望女儿欧嘉慧(袁咏仪饰)好好学艺继承父业,惟女儿只顾享乐无心工作。后欧嘉慧在酒吧认识了流氓赵港生(张国荣饰)。赵港生为求上位,欲藉欧嘉慧结识欧兆丰,冀能投考厨艺大赛,但不果。后黄荣找欧兆丰,提出比赛满汉全席,欧兆丰因而气得入院。赵港生在欧嘉慧要求下,决定往广州找廖杰厨出山帮忙……

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